2016年10月27日 星期四

萬聖節這樣吃 11月之後你一定會肥死

台灣糖尿病年輕化,原因與高糖、高熱量等飲食習慣有關,專家提出萬聖節五大升糖食物,...
台灣糖尿病年輕化,原因與高糖、高熱量等飲食習慣有關,專家提出萬聖節五大升糖食物,想控制血糖,最好少吃這些食物。圖/陳宏麟醫師提供
台灣人近年來也跟著國外的習俗過萬聖節,不僅是幼稚園的孩童,家長正在幫忙縫製萬聖節的衣服,年輕人也相約要去餐廳過節,或是與家人在家中吃一頓萬聖節大餐,但是醫師提醒,你若是在萬聖節這樣吃,可能會讓下一個月「肥滋滋」,義大利麵醬、濃湯、番茄醬、麵包、酒類是萬聖節的肥胖地雷食品,建議最好少吃,否則長期食用心血管疾病等問題都可能會出現。
高雄長庚新陳代謝科主任陳榮福說,國外有一句俗語說「番茄紅了,醫師的臉就綠了」,番茄是綠色的時候,本身的甜分是低的,若是顏色轉紅,糖分就會變高,跟香蕉的原理類似,香蕉一開始是綠的話,升糖指數僅有40,若是變成黃色又有斑點升糖指數就會達到70幾。
根據國外的升糖指數建議,升糖指數在55以下是適合適度食用的,升糖指數在55到70之間,算是中度的升糖指數,就不太建議多吃,升糖指數在70以上,則是會讓一般人的血糖爆錶,長期吃會讓心血管疾病上升。
陳榮福說,萬聖節食品沒有什麼大問題,最大的問題都是醬,番茄醬除了番茄本身的糖分以外,廠商幾乎都會外加高濃度的果糖,你以為吃進鹹的醬汁,其實糖分也是相當的多。再者酒精不是本身糖分高,而是酒精會讓身體變得好吸收,因此建議最好不要把高糖分的食物配酒精一起吃,吃完之後會變得更肥。
陳榮福說,人體器官長期遭受高血糖浸潤時,全身大小血管都會受損,因此才會常聽說,糖尿病患因心肌梗塞、心衰竭、心律不整或中風住院甚至死亡。根據統計,第二型糖尿病患約5成死因即為心血管併發症;另一方面,高血糖也會引發小血管病變,導致患者需終身洗腎及視網膜剝落而失明。
聯合報 記者陳雨鑫╱即時報導

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